有毒的,鱼死后体内会产生一种叫做组胺的物质。
有毒的,鱼死后体内会产生一种叫做组胺的物质。
组胺是一种无色、具有特殊气味的化合物,它能引起人类和动物的过敏反应,如哮喘等。当这些物质进入人体后,会导致血管扩张,血压下降,并刺激呼吸道粘膜,使人出现打喷嚏、流鼻涕、鼻痒等症状;严重时还可能危及生命。所以,即便是把鱼煮熟了吃,也不能完全消除其中的毒性。而且,在鱼死亡2～3小时后,毒素才能被破坏。因此,从安全角度来说,最好不要食用鱼类。