1、国宴菜是中国的一种饮食文化,也是世界三大菜系之一。
2、国宴菜品有:北京烤鸭、佛跳墙、四喜丸子、红烧狮子头、宫保鸡丁、麻婆豆腐、东坡肉、水煮鱼、西湖醋鱼、酸汤肥牛、辣子鸡、八宝饭、春卷等。
3、国宴菜不仅具备色香味形俱佳的特点,而且在制作上还要求严格,工艺精细,用料上乘,注重营养,讲究滋补,具有浓郁的民族风味和地方特色。
4、国宴菜以淮扬菜为基础,兼收各地风味后形成的菜系。
5、国宴菜历史悠久,最早可追溯到周朝的“八珍”、汉代的“商彝”、唐宋时期的“烧尾宴”等。