1、木糖醇和赤藓糖醇都是属于单糖的一种,在食用之后不会引起血糖升高。2、但是由于木糖醇的口感比较好,因此有很多人喜欢吃木糖醇,所以大家也要注意,不能过量服用木糖醇,否则可能导致腹泻等肠胃问题。而赤藓糖醇的作用就没有那么明显了,它主要被应用于食品行业当中,对身体健康并无危害,如果需要摄入赤藓糖醇,建议每天不超过30克为宜。3、虽然两者均属于蔗糖的衍生物,但其实成分却完全不同,因此各自发挥的功效也不相同。木糖醇具有吸湿性,且热稳定性差,容易产生褐变反应;